【法国美食收藏典籍】 上篇:巴黎大区的12道风味 【法国美食收藏典籍】 上篇:巴黎大区的12道风味

【法国美食收藏典籍】 上篇:巴黎大区的12道风味

呆在法国多年,对于法国美食的种类你真的都了解吗?今天就和点评菌一起来收集一些经典必吃的法国大菜,今天先从欧洲的中心,巴黎开始收集,然后周末一起去下馆子咯!首先,我们来看巴黎及上诺曼底大区特色美食,它们几乎是法国最具代表的美食。


NO.1 Coquilles Saint-Jacques
菜名:圣雅克扇贝
配酒: Sauvignon,索维尼翁白葡萄酒 Chablis,纱布利白葡萄酒
甜品:这道菜一般是圣诞节必点的菜肴,所以最佳的搭配甜品是bûche,也就是柴形蛋糕。

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Le Temps des Cerises


31 Rue de la Cerisaie, 75004 Paris
+33 1 42 72 08 63
M7:Sully - Morland
星周一至周五:08:30–02:00 周六日10:00–02:00

NO.2 Baked Camembert
菜名:烤卡芒贝尔干酪
配酒:Bordeaux ,波尔多红酒
甜品:Tarte aux pommes,法式苹果塔

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Tribeca
36 Rue Cler, 75007 Paris
+33 1 45 55 12 01
M8:La Tour-Maubourg 或 École Militaire
周一至周日:08:30–23:45

NO.3 Moules Marinières
菜名:淡菜
配酒:Belgian ale,比利时麦芽酒
甜品:Clafouti,水果蛋糕

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Léon de Bruxelles
63 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris
+33 1 42 25 96 16
M1,M9:Franklin D. Roosevelt,M1:George V,
周日到周四:11:45–00:00 周五周六:11:45–01:00

NO.4 Buckwheat Crêpes
菜名:可丽饼
配酒:Cidre,苹果酒
甜品:Crêpes Suzette,橙香火焰可丽饼。你可能觉得主菜和甜品都吃可丽饼有点重复,但是当你感觉到甜咸美味的对比就懂啦~

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La Creperie de Josselin
67 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
+33 1 43 20 93 50
M6:Edgar Quinet,M4:Vavin
周一周二休息,周四至周日:11:00–23:30

NO.5 Blanquette de Veau
菜名:白汁牛肉
配酒:Bordeaux,波尔多红酒
甜品:Paris-Brest,杏仁奶油圈

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Chez Monsieur
11 Rue de Chevalier de Saint George, 75008 Paris
+33 1 42 60 14 36
M8,M12,M14:Madeleine
12:00–14:30, 19:00–22:30
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NO.6 Soupe à L’oignon

菜名:酥皮洋葱汤
配酒:Beaujolais,博若莱葡萄酒
甜品:Chocolate éclairs,巧克力闪电泡芙

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LE BAR À SOUPES
33 Rue de Charonne, 75011 Paris
+33 1 43 57 53 79
M8:Ledru-Rollin
周一至周六12:00–15:00, 18:30–22:30,周日休息

NO.7 Sole Meunière
菜名:法式干煎鳎目鱼
配酒:Sancerre, 桑塞尔葡萄酒
甜品:Kouign-amann,黄油酥饼

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Restaurant Brigitte
16 Avenue de Villiers, 75017 Paris
+33 1 47 63 25 61
M2,M3:Villiers
周一至周五:12:00–15:00, 20:00–22:30,周六周日休息

NO.8 Hachis Parmentier
菜名:土豆泥焗牛绞肉
配酒:Alsacian pinot noir,阿尔萨斯比诺葡萄酒
甜品:Crème brûlée,法式烤布蕾

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Royal Turenne
24 Rue de Turenne, 75003 Paris
+33 1 42 72 04 53
M1:Saint-Paul,M8:Chemin Vert
06:00–02:00

NO.9 Boudin Noir Aux Pommes
菜名:苹果配黑血肠
配酒:Bordeaux,波尔多红葡萄酒
甜品:Pithiviers,巴旦杏蛋糕

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Benoit
20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
+33 1 58 00 22 15
M1,M11:Hôtel de Ville,M1,M4,M7,M11,M14:Châtelet
12:00–14:00, 19:30–22:00

NO.10 Cheese Soufflé
菜名:奶酪蛋奶酥
配酒:Beaujolais,博若莱红酒
甜品:Salted butter caramel,咸黄油焦糖酱

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Auberge Bressane
16 Avenue de la Motte-Picquet, 75007 Paris
+33 1 47 05 98 37
M8:La Tour-Maubourg 或 École Militaire
周日至周五:12:00–14:30, 19:30–22:45,周六19:30–22:45

NO.11 Steak Tartare
菜名:鞑靼牛排
配酒:Bordeaux,波尔多红酒
甜品:Tarte aux pommes,苹果塔

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Severo Bar
8 Rue des Plantes, 75014 Paris
+33 1 45 40 40 91
M4:Alésia
周一至周五:12:00–14:00, 19:30–22:00,周六周日休息

NO.12 Pot-au-feu
菜名:法式蔬菜牛肉浓汤
配酒:Cabernet,吉伦特红葡萄酒
甜品:Tarte aux prunes,李子塔

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Chez René, depuis 1957
14 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
+33 1 43 54 30 23
M10:Cardinal Lemoine
周二至周六:08:00–23:00,周日周一休息
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