巴黎夏日特辑:融化在口中的甜蜜 巴黎夏日特辑:融化在口中的甜蜜

巴黎夏日特辑:融化在口中的甜蜜

巴黎一夜入夏,气温飙升,冰淇淋走起!巴黎的天气一向任性,这不,还没体验到春天的感觉就直接入了夏天。既然温度到了夏天,就不得不说说冰淇淋。在炎炎夏日,手握一个脆皮甜筒,或者坐在街角的咖啡厅遮阳棚下吃一份装在水晶透明玻璃盏中的双球香草味冰淇淋,拿着精致的小银勺一口一口优雅地品尝透心凉的美味,轻易就能把所有烦恼燥热一扫而空。今天寻味菌就带着大家盘点一下巴黎那些美貌又好吃的冰淇淋!


巴黎玛黑区的魔幻冰激淋店,酷炫的荧光灯装饰的柜台笼罩在氮气的白雾下有种迷幻感。这里的所有冰淇淋都是用液态氮制成。零下二百度的氮气加入到液态溶液中,几秒钟稀奶油就变成了固体的冰淇淋,成型的冰淇淋装入事先选好的盒子中,加入酥脆的饼干底和水果,外层挤上奶油,再用火焰喷射器把奶油焦化,变成焦糖奶油,过程十分新颖有趣。利用液态氮现场低温制作的冰淇淋口感特别细腻柔滑,没有任何的颗粒质感,味道比普通冰淇淋奇妙得多!每周都会有八种口味更换,推荐柠檬蛋白酥皮派、咸味焦糖爆米花和巧克力泥口味。

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Nitrogenie Paris - Saint Martin
158 Rue Saint-Martin, 75003 Paris
+33 9 86 66 20 30
Métro ligne 11 : Rambuteau
周日到周四:13:00–23:00; 周五到周六:13:00-0:00

巴黎有一间很特別又很好吃的冰,叫做Ice Roll,Iceroll的特色就在于现场为你制作好玩又有趣儿的冰激凌卷儿 。制作方法有点像国内的炒酸奶,把鲜奶油倒在低温冰冻的铁板上摊开成薄薄的一层,几秒钟奶油凝固变成冰,然后再小心地把冰层铲成卷儿,加入水果酱、焦糖或者巧克力就可以美美的享用了。

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Iceroll
24 Place des Vosges, 75004 Paris
+33 6 37 78 19 87
M1: Saint-Paul
周二至周四, 周日: 13:00–19:00; 周五至周六: 13:00–21:00; 周一休息
冰淇淋,

法国巴黎享负盛名的面包店 Gontran Cherrier推出了五款口味新颖的夏日冰品。比如黑种草刨冰就是一款猎奇党们不可错过的风味,揉碎了的黑种草籽儿给舌尖带来一缕辛辣的刺激。除此之外,布列塔尼风味的荞麦香草冰淇淋、撒有罂粟籽的蜂蜜柠檬雪糕、烤亚麻风味冰淇淋、黑芝麻冰淇淋都是在一般冰店里吃不到的口味,所有风味都是4.2欧一碗。

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Gontran Cherrier
 22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris
+33 1 46 06 82 66
M12:Lamarck / Caulaincourt
周一到周六:07:30–20:00, 周三休息,周日08:00–19:30

巴黎最有名的冰品屋之一Raimo由一位名叫Raimo的意大利人创建于1947年,据称这里拥有巴黎最美味的意大利冰淇淋,传闻不少法国的名人都会来这里找寻美味的冰淇淋圣品。从传统口味的香草、巧克力到风味独特的生姜、肉桂抑或斯里兰卡锡兰茶口味都令人难忘。杏仁奶柠檬罗勒风味冰糕是无麸质冰淇淋拥趸们的心头好。Raimo位于非观光区的巴黎12区Daumesnil广场旁边,店面简洁,店家始终秉承着“酒香不怕巷子深”的理念,用冰凉美味吸引着一大批的忠实粉丝。

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Raimo Glacier
 59-61 Boulevard de Reuilly, 75012 Paris
+33 1 43 43 70 17
M6:Dugommier
周一到周日:10:00–22:30

虽然名气不象 Bertillon 那样大,而且只有12种口味供人选择,但在很多巴黎人心中都认为这是巴黎最好吃的冰淇淋。Pozzetto的冰淇淋不加色素,呈现出奶油和香料本身的颜色,虽然只有12种风味但款款经典,入口并不会甜的腻人,满口的新鲜水果香夹杂着浓郁奶香,口感绵密顺滑。店内的所有冰淇淋都被放置在特制的金属容器中来保鲜,不可不尝的口味有Fiordilatte传统牛奶口味、Gianduia di Pozzetto巧克力榛果味和Pistacchio du Roi de Sicile 西西里岛开心果口味。据说牛奶口味搭配巧克力榛子口味一起吃,会让人上瘾哦~

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Pozzetto
39 rue du Roi de Sicile 75004 Paris
+33 1 42 77 08 64
M1: Saint-Paul
周日到周四: 12:15–23:45 ; 周五到周六:12:15–00:45
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