详细介绍

甜蜜巴黎巴黎最古老的巧克力名店
Debauve & Gallais


位于古典华丽建筑林立的第7区上,所在的建筑颇有来头,是由Percier et Fontaine所设计,他同时也是由拿破仑亲自挑选,为约瑟芬皇后建造住所的建筑师。此栋建筑的外观为拱型大窗及气窗,顶部是半圆形,窗间墙上有多个身有飞翼的信息女神像,目前也被列为"历史古迹"(momument historique)。

此间巧克力坊乃是路易十六的御用药师苏比世.德伯福 (Sulpice Debauve),在1800年与其侄女安端.加雷(Antoine Gallais)合作经营。他们供应的巧克力甜点深受路易十八、查尔十世,以及路易菲力普的喜爱,两百年来,更一直是巧克力饕家的首选。

早在1827年加雷女士曾出版"巧克力专论"一书中,便记载巧克力成为食品的起源,以及各古老民族使用巧克力的方式,例如波斯帝国将其入药。而加雷女士为纪念路易十六的玛丽皇后,便标榜巧克力的药用传统,还研发出一款"玛丽皇后金币"。
 
这款巧克力包含数种口味:像是标榜有疗效的"健康巧克力"内含99%纯黑巧克力;"皇后小圆锭"以纯郁杏仁乳为主;"苦味巧克力"以黑咖啡为主;"仕女巧克力"以杏仁糖浆为主;"贵妇巧克力"则含橘树花。坊主建议大家选用"健康巧克力"时,可与Cognac烈酒搭配,根据该内所收藏的文宣记载,这款巧克力也很受俄国沙皇喜爱。

另一样经典之作是最新研发出的"不可思议"系列,这款巧克力内含酥脆的乳加焦糖,焦糖口感覆上后劲甘醇的黑巧克力外皮,一口就令人感到滋味绝妙;"不可思议"礼盒的包装十分讲究,每盒都有独特的标号,内装则以玫瑰花巧妙装饰着巧克力,十分适合作为赠礼。

当巧克力有名之后,成了一种类似于珠宝的贵重物品。在Debauve & Gallais,巧克力可以论颗论个卖,售货员一律戴着白手套,会说流利标准的英语,顾客不能用手触碰,更不能品尝,选好后的巧克力被放在印有店名的防水纸袋里,整个店内只有那一阵阵的香气还在提醒人们,原来买的还是巧克力。


地址:30, rue des Saints Peres, Paris 75007
地铁:4号线 Saint-Germain des pres 或 10/12号线 Sevres-Babylone
营业:周一至周六 9h30--19h
电话:01 45 48 54 67

义小涛
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:390
回应(0)   赞一个(1)   举报 义小涛 在 2014-06-02 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

名字很霸气啊~~~~

  • 总体评价:一般

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甜蜜巴黎巧克力店

登记: admin
管理员: 认领餐馆
地区: 7区
分类: 餐馆 > 巧克力店
地址: 30, rue des Saints Peres, 75007 Paris
营业时间: 周一至周六 9h30--19h
电话: 0145485467
网站: debauve-et-gallais.com
附加服务: 信用卡支付
座位: 10以下
推荐菜: 巧克力 甜点
地铁: 4号线 (Saint-Germain-des-Prés)
手机订位:
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