详细介绍

吃一顿巴黎式家常便饭
Hippopotamus

在巴黎,小河马(Hippopotamus)的名字几乎家喻户晓。不过,它不是动物园里的人气宠物,而是一家连锁餐厅的店名。自从上个世纪六十年代末Christian Guignard在巴黎开出第一家店后,生意一路红火。因为做的是家常菜,环境又休闲,很符合巴黎人随意而快节奏的生活,因而颇受欢迎,店也越开越多。如今,隶属于福楼集团(FLO)的小河马据说整个巴黎已经有44家连锁店,全法国有79家,人气之旺由此可见。

想知道巴黎人是怎样吃一顿简单休闲而又不失美味的家常便饭吗,来这里试一试就知道了。小河马有几个特点:一是口感清淡(这也是巴黎人的口味),二是材料普通,三是烧法正宗。

比如汤是这里的特色之一,仅一个洋葱汤,就能翻出多种花头,加上每日不同的例汤,林林总总据说有50种之多,称得上是花样繁多了。尽管花样多,但口味却不杂,还是以正宗的法式为主,不搞旁门左道。再看沙律,有斯堪的纳维亚烟熏三文鱼沙律、羊乳酪鲜蔬沙律、尼斯沙律、鸡肉凯萨沙律,个个讲究色香味,虽然材料不同,但都很新鲜,且非常清淡。一款斯堪的纳维亚烟熏三文鱼沙律,内容是挪威烟熏三文鱼加新鲜的蔬菜和水果,用真正一点点橄榄油和真正一点点的黑胡椒粉调味,吃起来原汁原味,口感十分清爽。

还有一款鹅肝酱配多士片也是不可不尝的。那是以两片黑面包,配上和面包一样大小、一样厚薄的一片鹅肝酱一起吃,面包是刚刚烤过的,喷香松脆,鹅肝酱虽然不是自产的,但肥嫩异常,口味上等,两者一结合,美味实在难挡。

牛排是这里的另一招牌,光菜单上列出的就有肉眼牛排、T骨牛排、带骨牛排、小河马牛排等不同品种。老吃客都晓得,牛排的制法一般分两种,一种是腌制,就是事先加上各种调料,然后再烧;另一种是不腌的,只放些盐和胡椒即上火烤,以求原汁原味。而烧法也有煎和烤的区别,据说烤出来的牛排比煎出来的更香,口味也更接近自然。这里的牛排都是烤出来的,而巴黎人似乎更喜欢这种吃法,这可能也是“小河马”受欢迎的原因之一吧。

除了主菜,这里的甜品也可圈可点。法式冰淇淋煎蛋糕、小河马布丁、苹果屑饼,都是很普通的,但味道正点。用法国点心师亚历山得拉的话说:“这些点心都是巴黎人家家户户都吃的,像冰淇淋煎蛋糕,就是将饭后吃剩下的面包,抹上黄油煎一煎,再加上一个冰淇淋球,‘废物’就成宝了,所以它应该叫‘吃剩的面包’,再简单不过,再家常不过了”。

小河马的促销手段也做得很到位,经常有礼物派送,或者选择某套餐即送电影票券,学生也常能享受20%的优惠打折,可谓经济实惠。

 

实用信息

网站:http://www.hippopotamus.fr
消费水平:15-35欧元
巴黎各区繁华地段均有Hippopotamus连锁店,看到一头笑容可掬的河马,推门入内即是了。

 

 

echo.1201
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:210
回应(0)   赞一个(0)   举报 echo.1201 在 2016-04-03 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

巴黎各商圈到处都是,味道相当一般,关键还价格不低。

ディアーナ
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:117
回应(0)   赞一个(0)   举报 ディアーナ 在 2015-12-30 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

去过好几次了,超喜欢他们的牛排

80086rm199
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:115
回应(0)   赞一个(0)   举报 80086rm199 在 2015-11-03 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

味道还行,不是特别正宗的法餐,但偶尔吃吃也还可以啦~

kimilkw
  • 玉食八珍级
  • 积分:1670
回应(0)   赞一个(0)   举报 kimilkw 在 2015-03-10 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

非常有名的连锁店

  • 总体评价:
Ever❤
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:1181
回应(0)   赞一个(0)   举报 Ever❤ 在 2015-02-26 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

一直都是在republique那家吃的 牛肉挺好吃。

  • 总体评价:
义小涛
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:390
回应(0)   赞一个(0)   举报 义小涛 在 2014-06-03 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

前几天刚吃了,好吃好吃~

  • 总体评价:一般
梨子007
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:717
回应(0)   赞一个(2)   举报 梨子007 在 2014-05-31 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

选择越来越多了,就是有时候服务态度不好,so sad

  • 总体评价:一般
果丹皮148
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:243
回应(0)   赞一个(3)   举报 果丹皮148 在 2014-05-30 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

性价比高

  • 总体评价:一般
秋天的栗子
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:350
回应(0)   赞一个(1)   举报 秋天的栗子 在 2014-05-25 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

原来学生证可以打折,才知道。

  • 总体评价:一般
78016764
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:105
回应(0)   赞一个(1)   举报 78016764 在 2014-04-26 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

很平民化

  • 总体评价:一般
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Hippopotamus

登记: admin
管理员: 认领餐馆
地区: 1区
分类: 餐馆 > 法餐
地址: 巴黎各区繁华地段均有Hippopotamus连锁店
营业时间: 12h-23h30
电话: 01 44 72 15 15
网站: http://www.hippopotamus.fr
附加服务: 夜间营业 信用卡支付
座位: 30-50
推荐菜: 生牛肉片,牛肉鞑靼,牛排,排骨
地铁: 1号线  5号线  8号线 (Bastille)
手机订位:
数据统计: 16264次浏览,27条点评,8张图片,12个关注

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