详细介绍



巴黎的新晋甜点店中 La Pâtisserie des Rêves 「梦幻甜点LPR」,店如其名,整个店裡採用大量的粉桃红色系,充满如梦似幻的未来感,喜爱甜点的(女生)朋友们,一定不可错过。


LPR 位於 Rue du Bac 93号,是由 Philippe Conticini 於 2009 年 9 月开设的。Philippe Conticini 具有曾任米其林三星餐厅甜点主厨长达十多年的经验,也著有许多本甜点专书,创意大胆前卫,被喻為「甜点界野兽派大师」。不过「野兽」这个形容词似乎在梦幻繽纷的店裡找不到痕跡,甚至甜点作品的外表也多如店名一般的温柔梦幻,让我们在小小的店裡绕了好几圈,将每种甜点当做艺术品般细细欣赏。



Philippe Conticini曾于La table d’Anvers、Pétrossian餐厅以及為知名的甜点店Peltier工作过,并曾带领法国队获得2003年的世界甜点冠军(champion du monde de Pâtisserie 2003),他同时也投入法国甜点推广咨询的活动





La Pâtisserie des Rêves店内提供约有15种左右的甜点,均是遵循着Philippe Conticin的创意哲学所表现制作。店内超人气甜点為爆浆榛果Paris-Brest车轮泡芙,其他受到欢迎的甜点有长方形的Saint-Honoré泡芙、tarte citron柠檬塔、tarte Tatin酥皮反烤苹果派,而巧克力口味的定番甜点则為纤细轻盈、外面裹覆一层极薄的巧克力的éclair au chocolat巧克力泡芙以及le Grand Cru(以fleur de sel花盐提味的巧克力蛋糕)。此外,也别错过星期日限定的千层派mille-feuille du dimanche。




LPR 的苹果塔(Tarte Tartin)别出心裁。形状是长方形的,上层的苹果肉馅看起来晶莹剔透,甚至还有渐层色泽,太美了。



柠檬塔除了一般看到的柠檬卡士达酱外,上头还有一层软蛋白霜,稍微炙烤过顏色带著与塔皮一致的褐色。看起来流动灵活,有如翻腾中的水波浪。


柠檬塔作工繁复,最上层蛋白霜,接著往下便是柠檬卡士达。原以為再下去就是塔皮,仔细一看还有一层榛果杏仁酱。不管在口感或者味道上都為品嚐的饕客创造了新鲜而多层次的体验:卡士达酱酸度中偏酸,与下层的较甜的榛果杏仁酱有抗衡的作用;塔皮新鲜香脆,也绝非配角。整体而言实属杰作。



La Patisserie des Reve


La Pâtisserie des Rêves 巴黎梦幻甜点

La Pâtisserie des Rêves
www.lapatisseriedesreves.com
地址:
93 Rue du Bac 75007 Paris, France
01 42 84 00 82
周一休息,
周二至周六:9:00-20:00、周日:9:00-16:00

Boutique et Salon de Thé (甜点店和下午茶)
111, rue de Longchamp
75016 Paris
周一休息、周二至周日:8:00-20:00
lurenjia
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:189
回应(0)   赞一个(0)   举报 lurenjia 在 2015-04-06 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

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  • 总体评价:
Ever❤
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:1181
回应(0)   赞一个(0)   举报 Ever❤ 在 2015-03-16 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

感觉卖相一般般 不知道味道怎么样

  • 总体评价:
w.m.
  • 餐风木食级
  • 积分:50
回应(0)   赞一个(2)   举报 w.m. 在 2013-09-22 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

法国最好的甜点店,真正的法国甜点!

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La Pâtisserie des Rêves 巴黎梦幻甜点

人均7欧元
管理员: 认领餐馆
地区: 7区
分类: 餐馆 > 糕点店
地址: 93 Rue du Bac 75007 Paris, France
营业时间: 周一休息 周二至周六:9:00-20:00 周日:9:00-16:00
电话: 01 42 84 00 82
网站: www.lapatisseriedesreves.com
附加服务: 信用卡支付
座位: 30-50
推荐菜: 爆浆榛果Paris-Brest车轮泡芙
地铁: 12号线 (Rue du Bac)
手机订位:
数据统计: 4363次浏览,3条点评,1张图片,1个关注

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