详细介绍

Michel Chaudun 巧克力店

Michel Cluizel於1948年由Marc Cluizel先生於法国诺曼第南方小镇Daeuville所创立,当时把洗衣间改装成一个巧克力制作场所,一年后他那14岁的儿子米歇尔加入进来,成为他第一个员工,如今米歇尔.克鲁泽尔所加上他的4个小孩一起发展,这个公司经由Michel Cluizel与家族的共同努力,於1987年时在法国巴黎设立第一家巧克力专卖店「La Fontaine au Chocolat」,以推广来自法国的精緻巧克力,目前已成巧克力世界裡不容忽视的经典重量级品牌。全世界约有6千多个顶级专业的糕饼店及米其林星级餐厅和全球各大五星级饭店採用其巧克力原材料製作出一系列令人垂延的美味甜点。MICHEL CLUIZEL最引以为傲的是拥有6个特级可可园,而且这些可可园都具特别且品质非凡!尤其是世界上少数仍然是从可可豆开始制作自己的巧克力产品,其中最著名的可能要属99%可可固形物含量的巧克力产品,在世界上有不少狂热追求者。

Michel Cluizel最值得称道之处,在於完整保留可可脂,乳化程序中无添加任何蔬菜油脂及大豆软磷脂,製作生產过程也坚持採用最自然纯正的素材,如以天然蔗糖取代甜菜根糖、採用来自马达加斯加的高品质波旁香草而非香草精油或化学香料。这种坚持纯天然原料製作并以追求最佳品质為目标的精神,使其在精品巧克力的世界裡佔有极重要的一席之地。
另外值得一提的是,Michel Cluizel也始终与位於委内瑞拉、圣多明尼加、马达加斯加、新几内亚、圣多美等地特级可可庄园保持长期良好合作关係,更以独特的限定数量方式维持其可可豆的卓越品质。各特级庄园除对於其生成气候、温度、土壤状况等层层把关外,其中,位於马达加斯加的Mangaro庄园巧克力,更荣获2003届法国巧克力评鑑第一名,位於新几内亚的Maralumi庄园巧克力,也荣获2005届法国巧克力评鑑特优等级。














shallwen
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:779
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看起来好吃

  • 总体评价:一般
义小涛
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:390
回应(0)   赞一个(0)   举报 义小涛 在 2014-06-02 进行了点评
  • 口味
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可以试试

  • 总体评价:一般
pl0317
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:803
回应(0)   赞一个(0)   举报 pl0317 在 2014-04-21 进行了点评
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Michel Chaudun 巧克力店

管理员: 认领餐馆
分类: 餐馆 > 巧克力店
地址: 149 Rue Université 75007 Paris
电话: 01 47 53 74 40
座位: 30-50
地铁: 8号线  13号线  RER C (Invalides)
手机订位:
数据统计: 5222次浏览,3条点评,1张图片,2个关注

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