详细介绍

日料店Asahi


日本料理,我当然是喜欢吃的。走在巴黎街头,但凡有餐馆的地方就免不了日餐店的身影。但我经常疑惑,在这当中究竟有几家真正的用心去做,懂得珍惜日本料理的美好。后来结交了日本朋友,吃过家庭式日本料理,对比了出名的日本餐厅,普通的日餐厅便再也见不到我的身影。

1.     三文鱼沙拉

作为头道沙拉,似乎看上去并没有什么特别之处,但这一先入为主的想法完全在入口之后被彻底颠覆了。这个味道…不是橄榄油醋,不是mayonaise,不是凯撒酱…似乎舌尖从未存储过这个独特Sauce带来的口感。在询问下才得知,原来是店里特别配制的。

2.生吃醉虾

此道醉虾我在巴黎是第一次见,秘制Sauce与柔软、富有弹性的虾肉搭配在一起更是突显了虾原有的鲜美。

3.炸虾寿司

寿司与炸虾的结合,确实是个不错的创意。老板在一旁的细心讲解,更像是零距离观看了一部寿司制作的纪录片。对于食材选择,从紫菜到米再到炸虾,都有不同的讲究。单说紫菜,就根据厚度、季节、品牌等分为金银铜三种级别。老板选取顶级紫菜作为原料,配上优质的炸酱与新鲜的现炸虾,可见对于料理的用心。

4.芒果、Avocat花卷

在巴黎一提到日料店,自然会想起opera地区,也品尝过那里不少口口相传的名店,大多以日式简餐为主,小小的店面,经常在门口排起长龙。时间久了,对日料的概念好像也渐渐削减成寿司、烤串、拉面的综合料理。然而,这道芒果、Avocat花卷却让人重拾了那份属于日料的“精致”印象。晶莹剔透的米粒配上手工雕制的水果,已经很久没有这种视觉体验了。

5.青瓜卷

特别清爽,味道富有层次感。依旧配上独家秘制Sauce,三文鱼渐渐在口中融化。

6.鱼生拼盘

鱼生几乎所有日料店都会供应,然而这样的薄而透的程度却不是每位主厨的刀功技术都能够达到的。

7.     白珍珠生蚝

据说白珍珠是生蚝中的顶级,连平时怕腥不吃生蚝的我都忍不住尝了一个,生蚝带着深海的咸味,鲜美中不觉一丝腥味。



佳肴之余,怎能没有美酒相伴?从进门开始就已对店内琳琅满目摆设的顶级日本清酒、Whiskey垂涎已久,作为爱好品酒人士,当然不能就此错过,定要小酌一番!老板拿来两种清酒杯子,一种是其他日料店常见的厚边杯,另一种则是由日本进口的薄边杯。听了一番介绍后才知道原来清酒杯子也有等级之分,薄厚不同,舌尖体验也随之不同。相比之下,薄边杯打破了舌尖与酒之间的阻隔,使酒的香甜更快地融入味蕾。



用户实用信息:

地址:82-84 rue Julien La Croix 75020 Paris

电话:01 83 76 18 61
Ever❤
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:1181
回应(0)   赞一个(0)   举报 Ever❤ 在 2015-03-14 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

感觉是吃过最好吃的了 吃的都是特别菜式 真的很特别!个人很喜欢那个里面有番薯的 好评!

  • 总体评价:
airyyao
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:948
回应(0)   赞一个(1)   举报 airyyao 在 2014-06-13 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

又去了,中午的menu很便宜,东西口味不错,今天服务有点慢,客人比较多吧,但还是很赞的

  • 总体评价:一般
airyyao
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:948
回应(0)   赞一个(0)   举报 airyyao 在 2014-05-13 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

非常用心的店!无论食材还是服务都无可挑剔!味美价廉,干净优雅,用完的餐具很快就会有服务生来撤掉,非常满意,难怪很多法国回头客

土豆炖唐僧
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:260
回应(0)   赞一个(0)   举报 土豆炖唐僧 在 2013-08-06 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

搬到新店址了,装潢十分雅致,沙拉鱼生还是那么好吃,是一家用心做日餐的店。绝对推荐

  • 总体评价:
  • 人均: 20欧元
图样图森破
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:430
回应(0)   赞一个(0)   举报 图样图森破 在 2013-08-05 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

偶尔发现的小店,同行的朋友吃完都赞不绝口。精致的造型、别致的口味、有格调的装潢再加上对饮食研究深刻的老板,如果去附近的话一定要去尝一下。据说打电话过去提前预定可以有特制菜肴,有兴趣的可以咨询一下详情。

Simplylife92
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:1065
回应(0)   赞一个(0)   举报 Simplylife92 在 2013-08-05 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

好吃~~ 太好吃了~ 真么想到是同胞开的,在belleville这里真的是我一直以为的唯一一家日本开的店,外部装修风格和内部都很chic,东西也好吃,朋友推荐的,打电话去定的特别料理,可以定制,特色啊,朋友都很满意

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Asahi 日本料理店

人均19欧元
管理员: 认领餐馆
地区: 20区
分类: 餐馆 > 日餐
地址: 82-84 rue Julien La Croix 75020 Paris
营业时间: 周一至周日 12:00 - 14:30 晚间 19:00 - 23:00
电话: 01 43 58 78 27
附加服务: 夜间营业 信用卡支付
座位: 30-50
推荐菜: 日本料理
地铁: 11号线 (Pyrénées)
手机订位:
数据统计: 3082次浏览,6条点评,2张图片,5个关注

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