蜀味2016年放假通知
各位亲,蜀味于2016年8月1日至8月22日期间防假三周,并将于8月23日重新营业,欢迎大家解释光临,祝假期愉快 : )
蜀味,主营的正统川菜除了做到香辣之外,更追求的是从原料、制法、摆盘到意境上的混搭创新,在各菜系的基础上运用融合的思路开发时尚新滋味,百家之味,取舍之间,妙手偶得。
餐馆信息:
- 地址:86 Rue de Richelieu 75002 (毗邻歌剧院商圈,步行至老佛爷巴黎春天商场只需10分钟)
- 交通:地铁3号线Bourse或Quatre septembre, 8号线或者9号线Richelieu drouot
- 电话:0033 9 81 05 71 54
- 微博:@蜀味 http://weibo.com/lepontdesichuan
- 营业时间:周一至周六 12h00-14h45 & 18h30-22h15 (周日休息)
首波主打菜
真正视辣为挚爱的,用辣的时候绝不会辣到底才死心,一品菜要取辣味,更多是精道地用辣椒去点活诸多调料,即使是做麻辣味十分霸道的这道<江湖风暴鱼>,也是在辣椒的辣、花椒的麻、老姜的烈、食材的鲜之间寻找一种平衡,真正地做到“辣而不燥、麻而不苦、鲜中带香”。 巴黎 @蜀味 ,辣有尽而味无穷!
如果说调料是一道菜品的大脑,那么食材便是它的灵魂。@蜀味 的这道“凉杆面丝蒸深海鳕鱼”,选用上好的北欧鳕鱼,调味也有别于传统川菜酱料,选用精心熬制的的海鲜豉油,口感细腻滑嫩,味型鲜中回甘,鳕鱼下肚之后再将面丝取下并吸饱剩余的汁水缓缓食入,可谓完美收关! 巴黎@蜀味 ,不止有“蜀味”!
蜀味柴火鸡
金汤肥牛
孜然烤羊排
川国酸菜鱼
麻辣香锅鸡
至尊香辣烤鱼
麻辣小龙虾