详细介绍

  • 福源丰,法国地道的湘菜馆
福源丰 - 创立于2005年5月12日。自开业以来,本店秉承“集湘菜之大成,扬湖湘之文化,品名师之技艺,掀美食之新潮”的经营理念,为每位顾客提供纯正的湘菜美食及服务,让更多宾客能够更深的了解中国、湖湘文化以及湘菜。在本店您能品尝到由名厨章强先生烹饪的正宗中国菜,特别是正宗的湘菜。承蒙各位厚爱,本店被世界中国烹饪联合会评为“国际中餐名店”。


福源丰行政总厨:章强先生

福源丰行政总厨-章强
      
湖南长沙人,湖南湘菜烹饪名师,国际中餐名师。自1999年从厨,精通湘、川、粤等各式菜肴烹饪技术以及食品雕刻,出品设计等工艺。曾荣获中国金厨奖,中国杰出青年厨师、中国厨师节金牌以及世界名厨比赛特金奖。

传统湘菜:

毛氏红烧肉(需预订):红烧肉是当年毛泽东主席每次回到湖南时最喜欢吃的菜肴之一。据称,毛主席品尝时讲过,红烧肉可健脑,增强记忆。

 毛氏红烧肉

左宗棠鸡(需预订):相传为清朝著名将领左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名。此菜选料严格,制作精细,经腌制、过油、复合调味,而成金黄*色,外焦酥、内鲜嫩、味多样,集酸、甜、脆、辣、鲜、香于一体。


左宗棠鸡

香酥鸭带饼:传统湘菜,香酥可口,鸭味浓厚。荣获第一届全国烹饪大赛金奖。


香酥鸭带饼


湘味腊肉:湖南盛产腊肉,历史悠久,早在汉朝就用腊肉制作佳肴。据《易经。噬嗑篇释文》记载:晞于阳而炀于火,曰腊肉。说明了中国在2000多年前已有腊肉。



双椒蒸鱼片

双椒蒸鱼片



新派湘菜:

湘香系列(鱼片、鳝鱼)


湘香鱼片

铁板孜然羊肉

铁板孜然羊肉



干锅手撕包菜
 

干锅手撕包菜
凉拌蒜苗


凉拌手撕蒜苗

豆豉辣椒蒸排骨

石门干锅肥肠
干锅石门肥肠





另外在此为一些不太能吃辣的朋友推荐几道不辣的和微辣的美味菜肴仅供参考:
金沙虾(不辣),鱼香茄子(不辣),
香酥鸭带饼(老款不辣畅销菜之一),
,(姜葱-不辣、剁椒-微辣、双蒸-中辣),
毛式红烧肉(肉香不腻、入口即化但需预订),
左中堂鸡(香脆可口、色艳而微辣但需预订),
油淋鸡(肉脆、汁香、量大),
野山椒炒牛肉(特色之一、口味微辣适中而备受欢迎),
湘西风吹牛肉(自制特色之一、微辣甘香回味无穷),
萝卜干炒腊肉和干锅腊肉(自制腊肉配以田园风味的萝卜干自有一番农家味道、干锅系列更是越煸越香),
酸豆角炒肉泥(脆爽可口、香辣开胃),



再为大家介绍几款小菜:
美颜木耳(口味独特、开胃保健)
美颜木耳

凉拌牛腱子肉(新推特色菜之一,微辣开胃,适合下酒的小菜)

 凉拌五香牛肉
湖南特色烧卖(腌渍过后的糯米的鲜甜融合松子的甘香、回味无穷)

湖南特色烧卖



最后特为嗜辣的朋友们介绍几款重口味的地道湘菜:
:
酸豆角炒肉泥(本店经典特色之一,酸辣开胃,下饭呢……),
红烧猪手(镇店特色之一,唇齿留香,回味无穷),
农家炒肉(地道湘菜,家的味道……)。

【镇店重辣】
※※※酸汤鱼(酸辣过瘾,欲罢不能,汗!),
※※铁板孜然羊肉(独特的味道,不一样的感觉……)。


人气指数:8/10
战法推荐指数:7/10


餐馆历史:2005年5月12日开张
座位:70
订位:接受电话预订
厨师:特色菜 湘菜
营业时间:周二至周日 12:00 - 14:30  19:00 - 22:30,周一休息
地址:22 Rue de Trévise 75009 Paris
电话:01 48 00 07 733
地铁:7号线Cadet; 8、9号线Grands Boulevards 6号RUE ROUGEMONT出口




福源丰




蒜蓉蒸龙虾


东安仔鸡


特色海蜇头


以上图片及文字内容,版权所有,未经许可,不得转载。

mzp298
  • 玉食八珍级
  • 积分:1708
回应(0)   赞一个(0)   举报 mzp298 在 2015-08-30 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

略微油腻

  • 总体评价:
vivi0728
  • 餐风木食级
  • 积分:35
回应(0)   赞一个(0)   举报 vivi0728 在 2015-07-25 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

酸豆角炒肉沫跟野山椒炒牛肉非常好吃!!烧卖跟国内的差不多,味道不错但是稍微有点油腻;蟹黄金沙豆腐还可以,中规中矩;手撕包菜也不错,很爽脆。总之赞赞赞! --来自欧洲点评手机客户端

  • 总体评价:一般
  • 人均: 28欧元
jack1988712
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:392
回应(0)   赞一个(0)   举报 jack1988712 在 2015-06-05 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

味道不错,就是分量有点少..

  • 总体评价:一般
kimilkw
  • 玉食八珍级
  • 积分:1670
回应(0)   赞一个(1)   举报 kimilkw 在 2015-03-09 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

味道可以,就是有点贵

  • 总体评价:
巧克力软糖
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:213
回应(0)   赞一个(1)   举报 巧克力软糖 在 2015-01-30 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

炒鸡稀饭蟹黄豆腐!!粗了还想粗~

  • 总体评价:
ChloéEmma
  • 餐风木食级
  • 积分:40
回应(0)   赞一个(2)   举报 ChloéEmma 在 2014-11-17 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

除了猪脚不够酥,其他点的菜都没让我失望 --来自欧洲点评手机客户端

  • 总体评价:一般
  • 人均: 30欧元
yhfrance
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:252
回应(0)   赞一个(1)   举报 yhfrance 在 2014-11-02 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

好吃~猪蹄,手撕包菜,肥肠都不错
就是红烧肉要预定没吃上。。。

梨子007
  • 膏粱锦绣级
  • 积分:717
回应(0)   赞一个(4)   举报 梨子007 在 2014-10-17 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

量小贵但是口感还行

  • 总体评价:
skyaside
  • 粗茶淡饭级
  • 积分:147
回应(0)   赞一个(1)   举报 skyaside 在 2014-10-13 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

味道不错。就是分量很少

  • 总体评价:
  • 人均: 20欧元
Gilles.A
  • 餐风木食级
  • 积分:96
回应(0)   赞一个(1)   举报 Gilles.A 在 2014-09-16 进行了点评
  • 口味
  • 服务
  • 环境

这家店有点年头了, 好吃!人多!

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福源丰湘菜馆 Orient d'or

登记: admin
管理员: 福源丰
地区: 9区
分类: 餐馆 > 中餐
地址: 22,Rue de Trévise,75009 Paris
营业时间: 12h-23h30
电话: 0148000773
附加服务: 夜间营业 信用卡支付
座位: 30-50
推荐菜: 金沙虾,鱼香茄子,香酥鸭带饼,蒸鱼片,野山椒炒牛肉,毛氏红烧肉
地铁: 7号线 (Cadet)
手机订位:
数据统计: 75053次浏览,150条点评,10张图片,49个关注

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