详细介绍

就在巴黎冬季马戏团 Cirque d’Hiver 边上,经过去年的整修,今年一开张就人气暴涨。小馆的屋顶还保留了原来疯狂时代时期 les Années Folles的装饰风格,小丑的样子完全是 Winsor Mccay动画里的样子。


新老板是以创意菜著称的小馆 Saturne的老板 Sven Charrier和 Even Lemoigne,掌厨的是日本厨师Atsumi Sota(ex-Vivant Table),他家的菜式在传统法餐里是吃不到的,天马行空的食材搭配,美味而层次丰富。生煎鹅肝,熏鳗鱼,配蘑菇黑橄榄酱;野生绿芦笋配橙子蒜泥蔬菜浓汤;牛脑,蚕豆仁配鳀鱼;鲜海胆配红玉菜;新鲜扇贝肉,山羊干酪配脆口小萝卜;强烈推荐主菜“千层酥包生煎鸭肝”(pithiviers de canard mi-sauvage ),鸭肉松酱,加鸭胸脯肉,入口既化的鸭肝配鲜嫩无比的鸭胸,松软香浓的鸭肉酱集中到一个菜里,好吃到爆!!尝了一道总让你咽着口水期待着下一道。


他家的菜不便宜,但头道前的法国tapas性价比太好,6欧的炸鲜螺肉配蒜蓉蛋黄酱好吃到停不下来,8欧的纯金枪鱼一上就是3整块啊,配些意大利水牛奶酪和橄榄油,值大了。

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Le Clown Bar

管理员: 认领美食
地区: 小巴黎区 > 11区
分类: 美食 . 法式
地址: 114, rue Amelot, 75011
电话: 33143558735
座位: 10以下
推荐菜: 法餐
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