详细介绍

这是 Alain Ducasse 开在雅典娜广场酒店Hotel Plaza-Athénée的从属餐厅,去年年底整修重新开幕。新任主厨是 Romain Meder,今年米其林评了二星。餐厅的室内装修由法国知名设计师 Patrick Jouin和日本设计师 Sanjit Manku设计,他们曾四度为 Alain Ducasse的顶级餐厅操刀,每一次都能轰动巴黎,他们打造出对的奢华和精致在巴黎无出其右。


餐厅主要以海鮮,蔬果,谷物这三大类食材做料理,肉类只有在客人特別要求时才会拿出來。绝对尊重海洋的季节性,在什么季节就吃什么季节的海鲜,但却又有责任性的限量捞捕。10月去的话应该是鲈鱼、鲷鱼、生蚝的季节;所有鱼鲜都来自布列塔尼,当天凌晨捕捞,早上送达餐厅。餐厅所用的稻米也是专人种植的有机稻米,蔬菜水果则来自凡尔塞宮的皇后花园等等。


不过说实话,他家真心是2星的餐厅,3星的价格…

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Alain Ducasse au Plaza Athénée

管理员: 认领美食
地区: 小巴黎区 > 8区
分类: 美食 . 法式
地址: 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
营业时间: 12:30–14:15, 19:30–22:15
电话: 33158002343
座位: 10以下
推荐菜: 适应季节性的海鲜料理
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