详细介绍

这家店只卖闪电泡芙和巧克力,clair在法语里是“闪电”的意思,在甜点里专指这种长条形的泡芙。

Image

创始人Christophe Adam也是在Fauchon工作了15年。Pierre Hermé从Fauchon离开后,年轻的Christophe被老板委以重任,带着fauchon扩张,将fauchon的分店开到全世界。那个时候他还非常非常地年轻,人家是个70后呢。这么多有名的chef都来自Fauchon,fauchon自己家的甜点,却比不上从fauchon出逃的chef们……不知道fauchon会怎么想……

Image

后来创办了L’?clair de Génie。在巴黎有5家分店。后来创办了L’eclair de Génie。我喜欢的两款,一款是水果口味,passion framboise,百香果覆盆子,咬开有惊喜,百香果的cream里还有覆盆子purée,一个香甜一个微酸,特别喜欢这两种水果的搭配。还有一款是焦糖的,caramel beurre salé。这款是他们家的明星产品,能吃出一点点咸味,焦糖加盐,妙不可言啊。

Image


地图未标注,我来标注

L’éclair de Génie

管理员: 认领美食
地区: 小巴黎区 > 8区
分类: 美食 . 法式
地址: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
营业时间: 11:00–19:30
电话: 33184792344
座位: 10以下
推荐菜: 甜点
手机订位:
数据统计: 793次浏览,0条点评,1张图片,0个关注