TAKAYUKI NAMEURA，1972年8月15日出生于日本。他在神户和大阪的几家餐馆工作后，他于1999年来到法国，在法国南部工作。2006年，他在神户开设了自己的法国餐厅MONTÉE。
2016年，他又搬到法国巴黎第14区重新开业。

来自西方法式料理和东方日式料理的碰撞，主厨精选时令蔬菜和肥嫩多汁的牛羊肉，配上主厨特调的酱汁，